鸡蛋卷
儿子超喜欢蛋，只要是蛋，不管怎么做都爱吃，于是变着样儿做各种鸡蛋点心。
鸡蛋卷的做法
步骤1
胡萝卜切碎粒，小葱切碎粒，鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒打散，再加入胡萝卜小葱粒，稍微打匀一下，不用打的很散，这样煎完后会留一点蛋白。
步骤2
淀粉加2匙水调匀，也倒入鸡蛋碗中。
步骤3
平底锅倒入少量油，转动锅子让油在锅内滚动一圈。
步骤4
平底锅小火加热，倒入鸡蛋，握住把手慢慢地转动，尽量让蛋饼摊大点。
步骤5
继续小火慢慢煎，慢慢转动锅子让蛋饼摊的薄点大点。
步骤6
在蛋液没有完全凝固之前，在铲子的帮助下卷起，慢慢地一边卷一边煎，卷完正好蛋卷也煎熟了。
步骤7
切块装盘，可以蘸上蕃茄酱吃，美味哦！鸡蛋卷的烹饪技巧
加少量淀粉后，煎出来的蛋卷卖相更好。鸡蛋不用打很散，煎完后留一点点白色也很好看！