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诗文 葱烧海参
释义

葱烧海参

鲁菜中的名菜~一直追求完美~最大的幸福就是为自己爱的人做一桌子美味,看着他们吃着…我就是最幸福的时刻~

葱烧海参的用料

海参 4只 大葱 2个
菜心 250g 金华火腿 250g
老母鸡 半只 姜 500g
大料 1个 黄酒 250ml

葱烧海参的做法

葱烧海参的做法图解1

步骤1

用金华火腿,老母鸡,还有姜切片,加入少量黄酒,还有大料一个,之后小火慢炖,吊出一锅高汤—这可是关键的一步,也是美味的开始!

步骤2

将发好的海参,放进高汤之中慢煮半个小时。

步骤3

取大葱,切段,之后锅中放入500ml色拉油,当油温达70度,放入大葱段姜片,炸至金黄色,取出备用。葱油放入小碗之中。

步骤4

锅中留少许葱油,之后加入高汤少许,放入海参,加入海鲜酱油,蚝油,盐,鸡精,之后放入炸好的葱段,小火慢炖收汤。

步骤5

把菜心放入高汤之中汤熟,摆盘。

步骤6

将4部收汤之后,加入适量水淀粉,之后加入备好的葱油,出锅…

葱烧海参的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:15:38