豆角茄子五花肉的正宗做法、五花肉、无丝豆角、长茄子、大葱、大蒜、姜、干红辣椒、蚝油、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒怎么做-菜谱宝典

豆角茄子五花肉的用料

五花肉

无丝豆角

长茄子一个

大葱

大蒜

姜

干红辣椒

蚝油

老抽

生抽

白糖

盐

鸡精

料酒

豆角茄子五花肉的做法

步骤1

精选无丝豆角400g，长茄子一个，洗净

步骤2

五花肉切片

步骤3

无丝豆角掰成寸段，长茄子切成小拇指粗细的段

步骤4

大葱切丝，大蒜切片，干红辣酱洗净备用

步骤5

坐锅入油，油热后放入豆角炸一下，至豆角干扁后盛出，再去茄子炸，直至茄子变软后捞出，盛出吸油纸里吸去过多的油分

步骤6

坐锅入油，放入葱丝蒜末爆香，入五花肉片煸炒，入料酒、老抽、生抽、盐、鸡精，炒匀后盛出

步骤7

坐锅入油，放干红辣椒葱丝蒜片爆香，放入煸好豆角段和茄子段，放入蚝油白糖，再加一点儿水略微炖一下，豆角快熟了放入炒好的五花肉片，再加一点儿老抽、生抽、盐，最后起锅的时候放入鸡精

步骤8

成品，光线不好，照的照片颜色有点儿黑，味道很好哦！