凉拌无骨猪蹄
猪蹄总焖或烧或卤真是很油腻 而且放各种八角香叶老抽等调味料太多 不喜欢那些重重的味道 尤其外面买的熟食还感觉很不干净 在家经常烤或者爆炒这次来个凉拌 好吃极了而且很清爽 凉拌菜的用料很弹性 根据自己的口味喜好放料就可以 比如放红油辣子啊最后也可以撒很多花生碎啊 也可以放香油、花椒油、麻椒油之类 总之自己喜欢什么就放什么 海鲜酱油本身有点甜所以我没放糖 放生抽的小伙伴可以再另外放一点点糖 但不要太多
凉拌无骨猪蹄的做法
步骤1
猪蹄清水炖俩小时，反复冲洗干净，去骨切块沥干步骤2
小黄瓜拍碎，小红萝卜对半切，蒜拍碎后切几刀，香菜切碎
步骤3
倒入适量海鲜酱油、陈醋、白胡椒粉、辣椒油，把步骤1和2食材搅拌均匀即可
步骤4
剔肉剩下的骨头直接蘸蒜酱来啃就可以啦凉拌无骨猪蹄的烹饪技巧
猪蹄总焖或烧或卤真是很油腻 而且放各种八角香叶老抽等调味料太多 不喜欢那些重重的味道 尤其外面买的熟食还感觉很不干净 在家经常烤或者爆炒这次来个凉拌 好吃极了而且很清爽 凉拌菜的用料很弹性 根据自己的口味喜好放料就可以 比如放红油辣子啊最后也可以撒很多花生碎啊 也可以放香油、花椒油、麻椒油之类 总之自己喜欢什么就放什么 海鲜酱油本身有点甜所以我没放糖 放生抽的小伙伴可以再另外放一点点糖 但不要太多