咸蛋黄焗南瓜条
用咸蛋黄焗菜可以是一系列菜：咸蛋黄咸香， 可以配干面的铁棍山药，芋头， 土豆（可以和French Fries媲美）， 最好不过是黄金南瓜或日本绿皮的小南瓜... 去试试吧？
咸蛋黄焗南瓜条的做法
步骤1
可以用日本绿皮小南瓜， 去皮去瓤（籽）切粗条或块。
步骤2
也可以用这种黄金瓜，同样切长条， 撒少许盐胡椒粉打底味，用点芡粉伴伴油炸时不嘣锅。步骤3
大火烧一大锅油， 7成热下南瓜条去炸， 捞起沥油备用。
步骤4
另一锅小火一点点油慢炒罗过的熟蛋黄细纱， 如图。 把南瓜条大火快速再炸一次（上次熟， 这次香脆）， 沥油倒入这个咕嘟咕嘟冒泡的蛋黄酱中， 晃动锅至每个南瓜条都均匀挂汁！
步骤5
摆盘！ 上菜啦！咸蛋黄焗南瓜条的烹饪技巧
熟咸蛋黄用筷子或叉子压碎， 用小细罗过一下确保其均匀细腻！