农家芽菜肉臊炒饭

记不清是从什么时候开始吃“芽菜肉臊”所搭配的各种美食了，仿佛从有记忆开始，就时常与它打交道，不管是在自己家里，亲戚朋友家里，又或者是下馆子，到处都可见它的身影，四川人对它的热爱绝对超出川人自己的想象。 要说与它最经典的搭配，没过于鼎鼎大名的“四川担担面”、另外还有虽然名气不如担担面，但却依然保持超高点击率的“素椒杂酱面”（在四川，只要随便找间小面馆，菜单上绝对少不了素椒杂酱面）。 早上吃馒头，夹一点；蒸蛋，撒上点；自己在家下面条，放一点；炒菜的时候来上点；甚至做包子的时候作为馅料，再配上香葱，就是我最爱的“芽菜肉包子”……啧啧啧，搭配的方式千变万化，难怪我已经记不清第一次接触它是什么时候了。 除了以上种种搭配，它还可以与米饭搭配，做成今天将要介绍的这道香喷喷的“芽菜肉臊炒饭”。