诗文 | 鸡蛋手擀面 |
释义 |
鸡蛋手擀面儿子生日早餐,手擀鸡蛋长寿面。 鸡蛋手擀面的做法步骤1 小麦粉用小汤勺舀出12勺左右,大概200克。打入一个鸡蛋。步骤2 用温水化入10克盐。加入面粉里和匀。我的经验是用小汤勺一勺勺的加水,左手加水右手和面。5分钟左右就能和好。滴入5,6滴香油或花椒油拌匀。步骤3 揉面团,大概5到7分钟。两面光滑即可。盖上盖子醒10分钟。步骤4 面团切成两坨。分别用擀面杖擀成大圆形面皮,注意厚薄要匀称。然后把大面皮像折纸一样一层层叠好,每层之间要撒上干面粉防止粘连。步骤5 折好的面皮切成均匀的小段,撒上面粉抖开即可。就这个拍了照其他的都删了。步骤6 坐水煮面,水中也可放少许盐。加入青菜,煎鸡蛋。香喷喷的生日面出锅了。祝儿子生日快乐,平平安安,长命百岁。鸡蛋手擀面的烹饪技巧 |
随便看 |
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