大盘鸡

步骤1

①鸡肉洗净，剁块。放入加了料酒的开水锅里焯水然后沥干，将土豆也煮到半成熟 ②热锅上油，将八角，桂6皮，香叶，干辣椒，花椒，葱，姜片放入煸香 ③放入鸡块翻炒3分钟，加生抽老抽白糖炒至上色。加入土豆块微炒 ④最后加开水，没过鸡块即可。烧开够加入番茄酱，柠檬汁。转小火20分钟，最后加入青红椒，盐，胡椒粉，大火收汁完成。