木耳过油肉

步骤1

肉切成丝儿或片儿，放少量盐，酒，搅拌均匀，放一个鸡蛋的蛋清，放一点儿红薯或土豆淀粉搅拌均匀

步骤2

油300g,七八成热，肉放入炸至发白，关火

步骤3

将肉移出，留适量油，炸花椒油，然后放肉，放葱蒜生姜，放入盐，耗油，醋，加半杯开水，三分钟后加木耳，炒好的鸡蛋，香菇，加勾芡，关火起锅。