诗文 | 北海道中种吐司 |
释义 |
北海道中种吐司
吐司的做法![]() 步骤1 第一次搅拌:将A料入厨师机内搅打至成面团即可,发温暖湿润处进行发酵。![]() 步骤2 当发酵至两倍大时即可。![]() 步骤3 第二次搅拌:将发好的A料加B料。![]() 步骤4 搅打至光滑,再加C料打至面团出现薄膜,再发酵10分钟。![]() 步骤5 分割、滚圆,再松弛15分钟。![]() 步骤6 卷擀入模(忘记拍擀成片的图片了)。![]() 步骤7 最后发酵至7.5—8分满,刷上蛋液。![]() 步骤8 另一个盖上盖子。![]() 步骤9 烤箱预热180度,上下火,倒数第二层,30分钟。我的烤箱温度偏高,我调整至170了。根据自家烤箱调整吧。没有盖子的中间上颜色后记得盖锡纸哦。吐司的烹饪技巧q当时做的时候,家里面没有淡奶油了,我用酸奶代替了淡奶油。 |
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