椰蓉面包卷

我只是将蛋液代替水，加大黄油的用量，想不到成品颜色出奇的好！

椰蓉面包卷的用料

步骤1

将酵头、高低筋面粉、奶粉、酵母、盐、白糖材料混合，加蛋液拌合均匀。

步骤2

用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以，盖上保鲜膜进行第一次发酵。

步骤3

椰蓉馅制作：黄油加白糖隔温水打发至体积膨胀、颜色变浅，分两次加入蛋液，待蛋液融入到黄油里再加蛋液，打发至顺滑。

步骤4

加入椰蓉，用橡皮刮刀拌合均匀。

步骤5

待面团发酵到原来的2至2.5倍大时，分割成2个剂子。

步骤6

将剂子擀成长方形，撒上椰蓉馅均匀摊平。

步骤7

均起来后切块放入烤盘内进行第二次发酵。

步骤8

发酵至1倍大时，刷上蛋液。放入预热烤箱中层上下火180度，烘烤20-25分钟。

步骤9

内部特写。

冬天面团发酵非常费时，第一次发酵是在盛有温水的蒸锅内完成，第二次发酵是在烤箱内完成，烤盘内放入热水放底层。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。