蕨菜肉末
野菜上市了！
蕨菜肉末的做法
步骤1
蕨菜洗净，开水焯一下！先下梗焯三分钟，再推下上面的部分焯三分钟，掐尾部熟了捞出，冲凉水。（买菜时掐尾部试嫩度）
步骤2
蕨菜、胡萝卜按需切好，
步骤3
五花肉切末，热锅冷油下肉末、姜末、花椒粉，快炒散，变色后炒香。
步骤4
放蕨菜、胡萝卜末，炒胡萝卜变色，小火加入盐、糖、鸡粉，大火炒匀。
步骤5
出锅前放蒜片，吃辣放点！