椰蓉椰浆曲奇

步骤1

隔水融化黄油，筛入糖粉搅拌均匀。

步骤2

慢慢倒入椰浆，搅拌均匀即可。

步骤3

筛入低粉，揉成面团。如果掌控不了面的硬度，可以一点点加低粉，揉好的面团很软但不粘手就是OK。

步骤4

将椰蓉加入揉好的面团，慢慢揉到椰蓉和面团完全融合。

步骤5

饼干定型模具里面放保鲜膜，将揉好的椰蓉面团放入，手压成型。然后拿出放入冰箱冷冻定型（30-60分钟）

步骤6

冻好定型的椰蓉面团切成0.5CM的薄片，烤箱190度预热10分钟。烤盘铺一层不粘纸，如烤箱上下火150度，烤制25分钟即可。如果家里面的烤箱无法调温度，就用下火烤10分钟，将饼干反面再烤10分钟即可。烤好之后的饼干最好用架空的架子晾晾，这样才能保证酥脆。