红豆沙小花包
红豆沙小花包的做法
步骤1
准备材料：蛋液（留1/4刷面包表层） 红豆沙 鲜奶 酵母 黄油
步骤2
将红豆沙滚圆 分成六份
步骤3
揉面至具备扩展性 加黄油揉至完成阶段 盖保鲜膜发酵到2.5倍 取出排气 将面团分为六份 滚圆 盖保鲜膜15分钟后取出
步骤4
檊开面皮 放入豆沙馅 收口 朝下
步骤5
檊成小饼 用剪刀对角剪共8下 入烤箱 放一杯热水 发酵约40分钟 两倍大 取出 刷蛋液 撒芝麻 烤箱预热160度 中层上下火 18—20分钟红豆沙小花包的烹饪技巧
千万记住：一定要随时观察烤箱