8寸戚风蛋糕
最近非常流行裸蛋糕，这样的蛋糕胚绝对零失败哈！
8寸戚风蛋糕的做法
步骤1
将备料全部准备妥。容器一定不能有水和油。鸡蛋清和蛋黄分开备用。
步骤2
将蛋黄打均，依次加入玉米油，牛奶。搅拌均匀后，将低筋粉筛入，搅拌均匀。
步骤3
鸡蛋清打到大泡泡状开始加入15克砂糖，继续搅拌。
步骤4
打发到发白时，分三次将剩下的糖加入？直至打发到图中的状态，尖坚挺即成功！
步骤5
将之前的面糊分三次倒入蛋白中，不要搅拌，用切拌方式拌匀即可。此时烤箱已设置150度上下火预热五分钟。
步骤6
将搅拌好的面糊，倒入模具中。在地上用力磕几下，将气泡磕出。 130度30分钟后，再150度30分钟。最后10分钟需要用锡纸盖一下，否则会像我的成品颜色太重！
步骤7
蛋糕出烤箱后，在地上用力磕两下，让蛋糕松动一下，然后反扣到烤网上，半个小时后自然冷却后即可脱模。看看成品还不错吧！