简单美味的陕北小吃鸡蛋泡泡
婆婆教我做的第一道菜，超级简单，女儿特别爱吃
鸡蛋泡泡的做法
步骤1
三颗鸡蛋加适量盐或白糖打匀，盐或者白糖随各人喜好添加
步骤2
蛋液中加入适量40度左右温水，随后加入适量面粉，边加边用勺子搅拌，直至面糊可以拉丝
步骤3
大火，滚油，将一勺一勺的面糊倒入油中，慢慢炸至金黄即可！为什么叫鸡蛋泡泡，就是因为最后成型是泡泡状！如果是凉油将面糊倒进去炸出来的是饼状鸡蛋泡泡的烹饪技巧
1.要用40度左右的温水和面2.随各人喜好随意加盐或者糖，自认为盐会比较好吃，3.一定要滚油下锅，才会炸出泡泡状，如果油不是很热的时候把面糊下进油锅，炸出来的只能是饼状