网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 车厘子蛋糕卷
释义

车厘子蛋糕卷

车厘子蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低粉 60g
牛奶 30g 橄榄油 30g
柠檬汁 5滴 红曲粉 2g
车厘子 适量 卡仕达酱 适量
细砂糖 30g+10g

车厘子蛋糕卷的做法

车厘子蛋糕卷的做法图解1

步骤1

材料备齐。鸡蛋机加入砂糖10g,也可用糖酱代替。之后加入牛奶,油。筛入低粉。
车厘子蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低粉不要使劲搅拌以免起筋。蛋糕卷的基本做法就和戚风一样的。拌匀后放一边。开始打发蛋清。蛋清加入柠檬汁,分三次加入砂糖30g,至九分发即可。也就是提起搅拌头呈小弯角。记住是弯角。
车厘子蛋糕卷的做法图解3

步骤3

将打发好蛋清取一大块跟面糊拌匀。使用翻拌或切拌法。
车厘子蛋糕卷的做法图解4

步骤4

烤箱预热175度。将拌好的蛋糕浆取一点与红曲粉混合。
车厘子蛋糕卷的做法图解5

步骤5

烤盘铺油纸,将红色蛋糕浆点在纸上做造型。忘记拍照了,借用一下上次做蛋糕的图。点好后入烤箱中层一分钟,出炉。
车厘子蛋糕卷的做法图解6

步骤6

量剩下的蛋糕浆倒在烤盘上,覆盖之前的造型。
车厘子蛋糕卷的做法图解7

步骤7

烤箱170度中层。18分钟出炉。
车厘子蛋糕卷的做法图解8

步骤8

涂上卡仕达酱,撒上切好的车厘子。卷起完成。建议趁热卷,凉了就不好定型了。可以用刀在平面轻划几道,卷的更容易。
车厘子蛋糕卷的做法图解9

步骤9

完成。卡仕达酱可换成打发好的淡奶油,口感更润。不过使用淡奶油要等蛋糕凉一凉,否则奶油涂上会化掉。
车厘子蛋糕卷的做法图解10

步骤10

卷的还是不好,凑合看吧。

车厘子蛋糕卷的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/6 6:42:41