大喜大牛肉粉试用之_黑椒牛肉卷饼
黑椒牛肉卷饼的做法
步骤1
取两大勺面粉（我用的这个量做了两个饼）刚好在特卖汇闪购的面粉 质量很好.
步骤2
面粉加少许温水揉成光滑的面团 放置一会
步骤3
牛肉切丝或条 放少许生抽和淀粉腌制一会
步骤4
洋葱切丝 青椒去籽切丝
步骤5
面团一分为二 用擀面杖擀成薄的面皮 差不多饺子皮的厚度
步骤6
锅里抹少许油 开中火 放入面皮步骤7
看到边缘略微翘起的时候 就翻个面 两面煎得差不多了就观火 盖上盖子去炒牛肉（因为天气冷 这样面饼不会凉）
步骤8
另取一锅 倒少许油 油热后倒入牛肉翻炒断生盛出
步骤9
再倒少许油 倒入洋葱和青椒翻炒 加少许盐
步骤10
洋葱变透明时 加入牛肉
步骤11
加入黑胡椒和大喜大牛肉粉 继续翻炒一会
步骤12
取一部分黑脚牛肉放在饼皮中间
步骤13
再盖上一片芝士（此步骤可以省略，没有芝士片也很好吃了 不太喜欢芝士味的建议不要放）
步骤14
像现在的温度比较低 芝士片又是从冰箱里拿出来的 建议饼皮放在锅里 直接在上面放上牛肉和芝士片 再盖上盖子 开小火焖一分钟 待芝士片稍微软化一些了再卷
步骤15
因为饼皮擀得比较薄 煎一下之后是那种脆脆的口感 所以卷的时候比较容易直接咔嚓裂开 这个情况可以缩短煎面皮的时间 或者盖上盖子让锅里产生水汽 都可以让面皮不那么脆..不过个人觉得脆脆的口感可能更好 可以煎完之后趁热稍微卷一下比较好定型.
步骤16
侧面偷窥一下
步骤17
咬开看一下...脆脆的壳 咬的时候还会掉呢.