蔓越莓黄油饼干
蔓越莓黄油饼干的做法
步骤1
准备好原料： 黄油提前软化至手能摁动的状态。 蔓越莓用朗姆酒或水浸泡半小时以上。
步骤2
黄油里加糖粉和盐、用打蛋器大力画圈，打至糖粉融化、体积变大、蓬松、颜色变浅的状态。
步骤3
打发成这样。
步骤4
加入低筋粉，用刮刀拌到没有干粉的状态即可。
步骤5
加入控干水分的蔓越莓，搅拌均匀。
步骤6
用保鲜膜包住，滚成圆柱体，调整自己喜欢的形状。（小甜我喜欢方形），放冰箱冷冻一小时左右。
步骤7
从冰箱取出，静置五分钟，切成约2mm厚的薄片。
步骤8
放入铺了油纸的烤盘中，中间要留空隙喔～
步骤9
烤箱提前预热180度，上下火，中层，15～20分钟左右，表面上色即可。蔓越莓黄油饼干的烹饪技巧
搅拌黄油时，黄油会藏在打蛋器里不好出来，在打蛋盆边上磕几下就出来了