戚风蛋糕

从小只爱蛋糕胚（注明一下，因为都是做给宝宝吃、所以糖的量不是很甜，喜欢甜一点可以多加10克白糖）

戚风蛋糕的用料

步骤1

蛋黄蛋白分离出来，蛋黄的容器里加入蛋糕粉?牛奶?黄油?白糖20g，搅拌均匀

步骤2

蛋白的容器倒入白糖20g，打蛋器打发硬性泡沫，提起来尖尖的就好

步骤3

将蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄蛋糕粉糊中，注意上下搅拌，不要转圈，不然容易消泡！烤箱开始预热150摄氏度

步骤4

把搅拌好的蛋糕糊倒入模具，从上往下震几下，把气泡震出来。

步骤5

烤箱温度150度这样最上面一层不会太焦。放入烤箱烤50分钟即可。烤好之后蛋糕一定要倒扣在烤盘上。冷却之后脱模就可以开吃啦

蛋白必须打发硬性，这样跟蛋黄搅拌不容易消泡。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。