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诗文 玫瑰蛋糕
释义

玫瑰蛋糕

同事选在情人节结婚,特意做了送给她的,六寸的量,好看也好吃

玫瑰蛋糕的用料

低粉 50g 鸡蛋 3个
牛奶 38ml 玉米油 38ml
糖粉1 50g 柠檬汁 几滴
淡奶油 300ml 水果 适量
糖粉2 30g

玫瑰蛋糕的做法

玫瑰蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离,分别放在两个干净无水的盆里

步骤2

蛋清加柠檬汁,再分三次加入糖粉1打至干性发泡

步骤3

蛋黄加牛奶玉米油低粉,搅拌均匀

步骤4

分三次把打发的蛋清加进蛋黄糊中,迅速翻拌均匀,不要画圈以免消泡

步骤5

将拌好的蛋黄糊倒入六寸模具中,震出大的气泡,再放入预热好的烤箱,低温慢烤110度80分钟

步骤6

蛋糕出炉先用力磕一下模具,再立马倒扣,直至完全冷却

步骤7

淡奶油加入糖粉2,打发,做玫瑰需要奶油硬点,但别打发过头

步骤8

蛋糕从中间切开,分成两层,在底层先抹上奶油,铺上水果,再在水果上抹奶油,合上上层

步骤9

蛋糕用加入食用色素的奶油抹面,侧面需要抹平,上面不平没关系

步骤10

用六齿玫瑰花嘴裱花,图中裱了两层,上层不要完全覆盖下层,空隙的地方用小花遮盖
玫瑰蛋糕的做法图解11

步骤11

用糖珠珠装饰,围上透明慕斯围边,再扎上蝴蝶结

玫瑰蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 13:47:02