剁椒炒饭
剁椒炒饭的做法
步骤1
鸡蛋打散步骤2
热锅放油，把打好的鸡蛋倒进去炸成蛋花。将炸好的蛋花起锅备用步骤3
把剁椒倒到锅中，用炸鸡蛋剩下的油将它炒香步骤4
倒入米饭，翻炒均匀；加入炸好的鸡蛋，加点鸡精调味，口味重的话可以再放点盐步骤5
翻炒均匀就可起锅剁椒炒饭的烹饪技巧
1.炸蛋花时，鸡蛋倒进锅后，马上用筷子在锅里快速搅动。这样出来的蛋花棵粒较小，较均匀。比较容易营造每嚼一口都有鸡蛋的好口感。 2.米饭一定要用冷的。煮好的米饭，扒散放凉再来炒，才能颗颗分明。
| 诗文 | 剁椒炒饭 |
| 释义 |
剁椒炒饭剁椒炒饭的做法步骤1 鸡蛋打散步骤2 热锅放油，把打好的鸡蛋倒进去炸成蛋花。将炸好的蛋花起锅备用步骤3 把剁椒倒到锅中，用炸鸡蛋剩下的油将它炒香步骤4 倒入米饭，翻炒均匀；加入炸好的鸡蛋，加点鸡精调味，口味重的话可以再放点盐步骤5 翻炒均匀就可起锅剁椒炒饭的烹饪技巧1.炸蛋花时，鸡蛋倒进锅后，马上用筷子在锅里快速搅动。这样出来的蛋花棵粒较小，较均匀。比较容易营造每嚼一口都有鸡蛋的好口感。 2.米饭一定要用冷的。煮好的米饭，扒散放凉再来炒，才能颗颗分明。 |
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