黄油卷

黄油卷，一款非常精典的面包，几乎每个烘焙爱好者都做过，很喜欢这个方子，这个方子我还用来做过圣诞面包，口感非常好。

黄油卷的用料

步骤1

把除黄油外的材料放入面包桶内，面粉上挖个小洞放进酵母后盖上，启动一个和面程序。

步骤2

一个和面程序结束后，加入黄油。

步骤3

再启动一个和面程序。

步骤4

两个程序结束已经能拉出薄膜。

步骤5

团好后放回面包桶。

步骤6

启动发酵程序。

步骤7

发酵结束。

步骤8

取出排气后分成9份。

步骤9

取一份，整理成如图的水滴状。

步骤10

左手拉住小的一头，用擀面杖擀薄擀长。

步骤11

从上而下卷起。

步骤12

放温暖处发好酵，刷上一层蛋液，上面撒适量黑芝麻。

步骤13

烤箱预热170度，上下火，热风烤18分钟左右。

步骤14

配早餐、当下午茶都不错。

卷的时候不能太紧，如果想轮廓更明显些，可以减少发酵时间。

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