五香牛肉烧饼的正宗做法、中高筋面粉、酱牛肉或者肉馅、元葱丁适量、青椒丁适量怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

五香牛肉烧饼的用料

中高筋面粉 300g

酱牛肉或者肉馅适量

元葱丁适量

青椒丁适量

五香牛肉烧饼的做法

步骤1

面粉加入3克酵母粉一点白糖（助发酵的）放入温水活成光滑面团温暖处进行醒发。要求半发面（按全发面时间缩短一半）就可。

步骤2

面团醒发过程中准备馅料。酱牛肉、圆葱、青椒切丁待用。平底锅开火倒入油烧热，倒入元葱丁煸炒香接着放入牛肉丁放点料酒黑胡椒粉放入青椒丁最后放入盐、鸡粉调味，倒入碗里放凉即可。

步骤3

面团发好后擀成均匀饼皮，加些面粉和油混合涂抹在饼皮上（皮酥起层）。

步骤4

卷起分成均等面剂按圆，擀成圆形薄皮包馅用。

步骤5

包好馅料封口擀成圆形小饼。小饼上下刷上糖水撒匀芝麻，放在烤箱内醒发控制好温度，也可放在温暖处比如（蒸锅内温水温度不能过高）醒发20分左右。

步骤6

醒发好后放入烤箱220度大约10分差不多（由于烤箱不同这个时间自己掌握下好）。成品外酥里香好好吃哦