东北溜肉段
东北溜肉段的做法
步骤1
猪肉精肉切块，放入少量水加入淀粉抓匀备用，锅内油开后一块一块下锅炸至金黄色熟，备用
步骤2
2辣椒胡萝卜葱蒜切片备用
步骤3
盛一勺淀粉，加入水，加入适量盐。味素酱油，生抽老抽都可以，做出来的肉段色泽取决于酱油的选择。
步骤4
调好的湿淀粉
步骤5
锅内留少于油，放入辣椒胡萝卜葱蒜，翻炒均匀倒入炸好的精肉，倒入准备好的湿淀粉翻炒均匀让每块肉都挂上淀粉，外焦里嫩的肉段就溜好了