上海年夜饭必备荠菜笋片
年夜饭尽次于生煸草头的一道素菜。姊妹篇就是咸菜笋片，也叫雪里蕻炒冬笋。荠菜笋片色香味齐全，推广度很高。
年夜饭的做法
步骤1
冬笋去壳，切大块水煮，切片。
步骤2
荠菜去黄叶，洗清。
步骤3
切小段。
步骤4
油炒荠菜。
步骤5
加冬笋片，加糖，盐，加生粉勾芡，加味精。
步骤6
装盘。年夜饭的烹饪技巧
勾芡入味。