诗文 | 民族糕点巴哈力 |
释义 |
民族糕点巴哈力巴哈利(也称巴哈里/巴哈力)是新疆维吾尔族的特色民族点心,在新疆,无肉不算过年,但家中必定少不了摆放些糕点。巴哈利原是俄罗斯族常食的一种点心,也有人称其为黑蛋糕,内涵很丰富,中间有各种果仁,如核桃,杏仁等,在蛋糕的表面上还有葡萄干,味道非常可口。现在将这个新疆少数民族美味的糕点分 巴哈力的做法![]() 步骤1 准备材料,也有用糖粉的,不过用细白糖也很好。![]() 步骤2 鸡蛋盆座在40度温水上,用打蛋器搅打全蛋,搅匀后放白糖搅匀,放蜂蜜搅匀。![]() 步骤3 放牛奶搅拌,分三次放色拉油搅匀,然后放入红枣、核桃、果脯碎。![]() 步骤4 搅匀果碎后放些可可粉,搅拌均匀。![]() 步骤5 筛入面粉画十字翻拌均匀,至粘稠状。![]() 步骤6 烤盘铺纸倒入面糊,震出气泡后,烤箱预热170度放入烤箱,上下火烤40分钟,香气就飘开了。![]() 步骤7 把蛋糕翻过来,油纸撕掉,切块。巴哈力的烹饪技巧本来该放葡萄干,家里没有了,所以用果脯代替,核桃仁烤熟了,红枣去核切碎。 |
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