红烧肘子炖豆腐
端午节家宴主菜
红烧肘子炖豆腐的做法
步骤1
肘子洗净，剔骨，肘子肉切豆腐块备用，葱段姜片蒜瓣备用。
步骤2
肘子肉块下锅焯水，开大火撇浮沫后转小火加料酒葱姜蒜料包煮至8成熟，汤备用。
步骤3
炒糖色，放入肘子肉炒匀，加老抽料酒醋，最后加入肘子汤开锅后转小火炖，出锅前放入豆腐加盐，在煮10分钟出锅。
步骤4
出锅