桂花绿西米椰汁糕
桂花绿西米椰汁糕的做法
步骤1
煮开水，放绿西米煮至小白点，关火盖盖子闷至全透明。
步骤2
用漏勺捞出沥水
步骤3
放保鲜盒，趁热加20克白细砂糖拌匀备用。不需过凉水。
步骤4
牛奶，椰汁，30克糖煮沸，玉米淀粉用少许水化开慢慢淋入，并不断快速搅拌至浓稠无颗粒
步骤5
倒在西米上面，冷却后放冰箱冷藏凝固
步骤6
凝固后扣出来切块状
步骤7
表面淋上糖桂花，装饰薄荷叶。桂花绿西米椰汁糕的烹饪技巧
西米捞起沥水后直接放保鲜盒里，利用自身的粘性冷却后就粘在一起了。