羊肉萝卜焖饭
砂锅清炖的羊腿肉，冷下来，上头一层硬硬的羊油是焖煮萝卜最佳用油，要好好利用啊。
羊肉萝卜焖饭的做法
步骤1
大蒜叶切成2厘米长的段，大葱葱白切成同样的粗丝。这种萝卜，切成小块。步骤2
热锅，放羊油，下蒜叶段和大葱段，煸出香味，下萝卜块，中火翻炒，加盐，炒匀。步骤3
加入羊汤，淹过萝卜一半不到一点的位置，放若干熟羊腿肉，隔夜米饭大致铺开到最上面，不用弄散。盖上锅盖，持续中小火，焖上约摸5，6分钟。
步骤4
开锅盖，淋入一勺香油，一小勺酱油，迅速把米饭跟焖煮出的汤汁翻拌均匀。盛出开吃！羊肉萝卜焖饭的烹饪技巧
推荐选用紫皮萝卜，它口感甜，容易烧的酥软。