蔬菜夹
小时候不喜欢吃菜，妈妈就想很多办法让我吃，每次做蔬菜夹我都能乖乖的把菜吃掉。超级好吃，现在自己当妈妈了，每年过年我都会做这道菜。一是家里人喜欢，二是怀念小时候味道。欢迎大家加我微信：chanmaoyang
蔬菜夹的做法
步骤1
我今天做的是茄子和西葫芦。还可以做土豆，藕。
步骤2
茄子去皮
步骤3
肉馅要细腻。把调料除了面粉，淀粉，鸡蛋都放进去，我把葱沫一起搅到肉里了。
步骤4
搅拌好的肉馅放一个鸡蛋（全蛋）和淀粉，继续搅拌均匀，上劲。
步骤5
上劲要顺着一个方向搅拌
步骤6
茄子和西葫芦都是切这样的片，两片间要留点连接。
步骤7
因为西葫芦汁水多，所以先给茄子夹肉馅，防治出水，因为肉馅有咸味了。
步骤8
两个鸡蛋加水把面粉搅拌成糊状，面粉和水的量根据茄子和西葫芦量的多少订。里面加少量的盐，鸡精。肉馅已经是咸的了。
步骤9
炸的时候先炸西葫芦的，后炸茄子。也是怕放久出水。油温八成就开始炸。
步骤10
金黄，起鼓就熟了。
步骤11
快做一次吧，很好吃