红酒鸡
这是一道闽南人做月子必补的俗称月子鸡
红酒鸡的做法
步骤1
备姜多点
步骤2
茶油，具有去腥作用
步骤3
热锅，放入茶油烧开后放入姜爆香
步骤4
把鸡切好，凉干，放入爆好的姜一起炒熟，放入少许盐，把肉炒到筷子插进入能插透为止。
步骤5
取出红酒，放入炒熟的鸡肉里炖10分钟—15分钟。
步骤6
炖好后，放在锅里放上5—7天，期间不可动。
步骤7
需要吃多少取多少，勺子必须是干的不能有水份，取出需要烧开用小火炖20—30分钟即可食用。红酒鸡的烹饪技巧
怕上火的就用鸡仔，需要大补的就用公鸡，冬天多吃这个会把身体里面的寒气逼出来，具有补血驱寒的作用。