菁选酱油试用之年年有“鱼”蒸饺
酱油是家里常年必备的调味，好的酱油必然影响一道菜的品质，菁选酱油真正做到了好品质，周末朋友来家玩，拌菜时，闻着味，就说这酱油真香，这几天的试用也确实感受到了菁选的好品质，用很流行的一句话来说，鲜掉眉毛了。这道蒸饺主要是在馅儿里用了酱油，最后的蘸汁中也有少量添加，鲜香十足。
蒸饺的做法
步骤1
备好面粉放入盆中，缓缓倒入温水，用筷子拌合至成面絮，揉成光滑面团，醒30分钟；
步骤2
鸡胸肉剁成肉末，芹菜切碎末，葱姜切末，全部混合，加入酱油、色拉油、花椒粉、料酒、盐，拌合均匀，待用；
步骤3
醒好的面团，揉成长条，切成均匀的小剂子，压扁，擀成饺子皮；
步骤4
饺皮中包裹肉馅，将1/3部位提起，捏住；
步骤5
一端与对角连接，做出金鱼的眼睛
步骤6
另外一端用手心压平，用剪刀在两边剪出鱼鳍，用叉子压出尾巴形状；
步骤7
尾部和肚子相接的部位，用拇指和食指轻轻捏一下，整理鱼鳍，捏出纹路，用小丁或碎末的食材装饰鱼眼睛；
步骤8
蒸笼底部刷一层油，整齐摆放包好的鱼形饺子，大火蒸约5分钟，转小火，熟后即可盛盘。蒸饺的烹饪技巧
1、我用的是鸡肉馅儿，加入了色拉油，可使馅儿的口感更润； 2、装饰鱼眼睛我用了黄瓜丁，感觉不甚美观，建议大家可使用火腿末，胡萝卜末，或青豆等，颜色鲜艳的食材。 更多美食资讯可关注新浪微博：@花桑卓玛