玫瑰红烧肉
从小就吃妈妈做的腐乳栗子鸡…一直觉得腐乳和肉的味道在一起就是天生一对…试一下和猪肉搭配也是好美妙…家里的腐乳是玫瑰味的…所以做出来的味道还很特别…大家可以尝试一下喽o(^▽^)o
玫瑰红烧肉的做法
步骤1
猪肉切块…加料酒和五香粉…用手的温度抓匀…腌制30分钟。我的肉腌制了一个晚上…因为都腌好了却说要出去吃…只好放了一夜…但我发现肉更嫩了…所以…大家不着急的话可以多腌制一会
步骤2
额…有点恶心的酱料啊…就是两块玫瑰腐乳加上半茶匙老抽…颜色更好哈…步骤3
忘记拍了…用冷水下锅焯猪肉到开锅…然后把猪肉丢到冰水里…使肉纤维更紧致…然后控干水…备用
步骤4
热锅冷油…下冰糖炒出糖色～
步骤5
调料a全家福…缺了个姜片…
步骤6
那个a里面的红枣可以对半切开…辣椒切段…然后放到油锅里面一起炒。需要注意的是～大家如果说是不太会炒糖…可以在炒糖色的时候，糖稍微化成小块的时候就把调料a丢进去一起炒出来香味…这样颜色刚刚好…
步骤7
猪肉丢进去一起炒…使每一粒肉都挂上焦糖…
步骤8
然后倒进去腐乳调料一起翻炒均匀…倒入水…刚好没过肉…
步骤9
大火烧开…小火收汁～
步骤10
酱酱（≧?≦）做好拉…
步骤11
几块肉…配上米饭…不能更美妙拉…p(^_^)q玫瑰红烧肉的烹饪技巧
这次用的还是梅花肉…因为家里人很少吃肥的…梅花肉炖煮正好不柴…而且顿料里面球球加了两颗红枣进去…味道很不同哦～