红烧鲫鱼
红烧鲫鱼的做法
步骤1
生姜爆油，盛出。
步骤2
热油（冒烟），下鲫鱼煎微焦。
步骤3
用余油炒一下冬葱至软
步骤4
放入煎过的鲫鱼，放入2铲米醋，盖上锅盖小火煮一会（火小一点），可打开锅盖翻浇一下米醋。
步骤5
放入三铲料酒，再煮一会，可打开翻浇
步骤6
放入一铲酱油，5茶匙糖，再煮一会。
步骤7
放入一茶匙盐（盐不能早放，不然鱼会变硬），再翻浇汤汁，可尝尝汤汁的味道看够不够味，再适当调整调料，开盖煮煮至汤浓水干。
步骤8
放入一茶匙味精，出锅。