辣炒羊血
每年冬天，都喜欢吃羊血。用干红辣椒爆炒，香辣的味道，脆嫩的口感，搭配新出锅的馒头，简直了。
辣炒羊血的做法
步骤1
葱姜切丝儿备用，准备好干辣椒、花椒。
步骤2
羊血洗净切半厘米厚的片儿，这种切面布满气孔的羊血为好。
步骤3
锅内放入两勺油，大火烧热。
步骤4
下入干辣椒、花椒爆香。
步骤5
放入葱姜爆出香味。
步骤6
下入羊血翻炒，加少许清水炒至羊血变色。
步骤7
加入菁选酱油、盐、八角调味。
步骤8
把切成块的青红辣椒放入翻炒，收汁后盛出即可。