土豆肉丝
这是我会做的第一道肉菜，还是挺满意的～主要是想给家里的小宝增加营养，又不能吃辣～所以才产生的～～
土豆肉丝的做法
步骤1
食材都清洗备用，土豆切丝、肉切成小块丁，也可以切小丝都可以的～葱切成小段的步骤2
肉只用了很少的一点，所以这里说的调味料多少就大家自己酌情增减了～肉用盐、料酒、淀粉、香油拌匀，少腌会儿步骤3
锅里热油，温热的时候放花椒～让花椒在锅里多炸一会儿，热出香味～颜色变黑之后把花椒捞出来扔掉，要不影响整盘菜的口感～步骤4
油不要太热，小葱段放进去稍微炒下～微微有点黄就行，开始下肉翻炒～因为用盐腌过啦就不再另加盐了，快速翻一下，颜色变白的时候就可以倒土豆丝一起炒了～想让带点汤的可以稍微加点水，不要太多～步骤5
在最后菜要出锅前加点盐就完成了，这个菜算是挺简单的了～因为有小朋友吃所以没加辣椒，喜欢吃辣的就可以加点儿～总体清淡爽口，觉得颜色太白的可以稍微加一点点的酱油～不能太多了，因为已经加过盐了土豆肉丝的烹饪技巧
土豆切丝后用水洗两遍后控干水，可以不那么粘锅～本来是要清水浸泡会儿的，但是怕炒菜的时候油遇水嘭出来，就用了这个笨办法～