葱油培根蔬菜面包

葱油培根蔬菜面包的用料

步骤1

将主料中黄油融化后，与其他主料一起放入面包机，先进行和面，再进行发酵，时间约为两小时。也可手工和面和发酵，发酵温度25-28度。

步骤2

发好的面团有弹性，不粘手，中间用手指摁个小洞，不会立即回弹。

步骤3

将面团分成八小份，用保鲜膜盖住，醒15分钟。

步骤4

用擀面杖将面团擀成椭圆形，从上往下卷起，放入烤盘，用保鲜膜盖住。放入已预先用40度预热过的烤箱内再次发酵。为保持湿度，烤箱内可放一碗水。发酵10-12分钟。

步骤5

将面团取出，中间用小刀切个口子，将馅放入（馅的做法附后）。

步骤6

入烤箱中层，180度15分钟，取出刷一层全蛋液，再150度5分钟

步骤7

馅的做法：黄油融化后与蛋液混合搅拌，加入已切碎的蘑菇、胡萝卜、葱花、培根丁，搅拌均匀，最后撒些黑胡椒

辅料为制作馅用的材料

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