过年必备之彩色年糕

年糕是苏南过年必备的糕点。印象中的糕点不是白色的就是红豆色的，早上起床喝一碗热腾腾粥吃上一块年糕，这就是偶小时候过年吃的早餐。

年糕的用料

步骤1

玻璃盆内垫保鲜膜，涂上少许的油。

步骤2

取70g糯米粉、50g豆沙馅（带甜）和大约40g的水混合均匀。

步骤3

混和好铺在玻璃盆内。

步骤4

取70g糯米粉、50g熟南瓜和少许的水混合均匀。

步骤5

混和好铺在豆沙馅和面上。

步骤6

取70g糯米粉、50g熟紫薯和大约35g的水混合均匀。

步骤7

混和好铺在南瓜馅和面上。

步骤8

取70g糯米粉、10g的细砂糖和50g的水混合均匀。

步骤9

混和好铺在紫薯馅和面上，撒上少许的椰丝，放入蒸锅内，冷水蒸锅35分钟。

1、水的量根据面糊的粘稠程度添加； 2、糖的量根据自己的喜欢添加； 3、蒸完后一定完全冷却后切块。

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