暖心笋干烤肉的正宗做法、五花肉、笋干、生姜、葱、酱油，糖，料酒，盐，鸡精、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

暖心笋干烤肉

每年春笋上市的季节，亲妈都会准备很多最鲜嫩的笋加工成笋干，给远嫁异地的小女儿，暖暖的，那份爱在女儿心间弥漫，于是就有了这道菜，暖心笋干烤肉！

暖心笋干烤肉的用料

五花肉 500克

笋干一斤

生姜 1小块

葱若干，根据喜好

酱油，糖，料酒，盐，鸡精根据个人口味需要

暖心笋干烤肉的做法

步骤1

妈妈暖心笋干泡发完成。

步骤2

老公入的五花肉，离我的要求还有一点距离，讲究下.

步骤3

辅料，你懂的.

步骤4

猪肉用开水淘洗！

步骤5

油下锅，放一片生姜，微黄，可下肉入锅内，肉要沥干，否则油沫沫四溅，最好拿个挡箭牌！

步骤6

肉下锅煸炒至微微泛黄，姜片一起入锅，泛黄后加入料酒大火煸炒！再加入酱油，入锅要颜色好看，加入老抽，生抽，闷2分钟，即可上色！

步骤7

依次倒入酒，酱油后颜色诱人了

步骤8

锅盖焖2分钟后加入开水没过肉，可以多一点，在等水开加入笋干，盐，鸡精，糖等

步骤9

继续炖3分钟

步骤10

换到砂锅，小火炖到收汁，大约45-60分钟，根据汤汁情况自定！

步骤11

等啊等，咕咕咚咚

步骤12

放葱，出锅，喷喷香，妈妈的味道，赞！