暖心笋干烤肉
每年春笋上市的季节，亲妈都会准备很多最鲜嫩的笋加工成笋干，给远嫁异地的小女儿，暖暖的，那份爱在女儿心间弥漫，于是就有了这道菜，暖心笋干烤肉！
暖心笋干烤肉的做法
步骤1
妈妈暖心笋干泡发完成。
步骤2
老公入的五花肉，离我的要求还有一点距离，讲究下.
步骤3
辅料，你懂的.
步骤4
猪肉用开水淘洗！
步骤5
油下锅，放一片生姜，微黄，可下肉入锅内，肉要沥干，否则油沫沫四溅，最好拿个挡箭牌！
步骤6
肉下锅煸炒至微微泛黄，姜片一起入锅，泛黄后加入料酒大火煸炒！再加入酱油，入锅要颜色好看，加入老抽，生抽，闷2分钟，即可上色！
步骤7
依次倒入酒，酱油后颜色诱人了
步骤8
锅盖焖2分钟后加入开水没过肉，可以多一点，在等水开加入笋干，盐，鸡精，糖等
步骤9
继续炖3分钟
步骤10
换到砂锅，小火炖到收汁，大约45-60分钟，根据汤汁情况自定！
步骤11
等啊等，咕咕咚咚
步骤12
放葱，出锅，喷喷香，妈妈的味道，赞！暖心笋干烤肉的烹饪技巧
一定要肥瘦相间的五花肉哦！