飘香乡里坨粉（粉状红薯粉）

小时候在乡下吃过的坨粉汤。长大了就很少吃过了。跟妈妈描述了半天妈妈才知道我说的是坨粉。托人从乡下带来了一些坨粉。今天要大展身手咯～=^_^=

红薯粉的用料

坨粉（粉末状红薯粉）半碗

清水一碗

鸡蛋一枚

大蒜叶适量

红色小米辣酌情

盐根据口味适量

食用油适量

红薯粉的做法

步骤1

红薯淀粉加鸡蛋

步骤2

加一碗水，搅拌均匀。避免碗底有沉淀。加一点盐，使之有味道。

步骤3

把锅热了，刷上一层薄薄的油。

步骤4

倒入混合液体。烫成一个薄薄的饼

步骤5

小火，别烧焦了。但是一定要烫熟。不然后期也无法煮熟了！

步骤6

用锅铲铲成卷，摆上砧板。

步骤7

切成约一指宽的条。

步骤8

热锅，下油，～（本来要爆香一点五花肉的，家里没了。可放可不放）下小米辣，下坨粉，翻炒几下。放入开水，（调味根据口味，我们家吃的比较淡。可以加生抽，酱油等等调味料。）煮开加入大蒜叶，鸡精，盐（之前放过盐了，适当调味）。然后收汁，起锅～