烤鱼
本人广东人，口味清淡，调味料少放，味精一般不用，各位可以根据需要加入辣椒酱，芝麻酱等调味料！
烤鱼的做法
步骤1
鱼洗干净，开边，用料酒，盐，胡椒粉摸均匀，放几片姜片腌2小时以上。步骤2
200度烤箱预热，腌好的鱼拿出姜片，滴干净水，摆进烤盘，鱼下面放大葱，鱼身摸多点花生油。
步骤3
进烤箱中层烤20分钟，温度调到230度，放到最上面一层烤焦鱼皮，看好火候，大概5到10分钟。步骤4
切好配菜，放多点油爆香姜片，老干妈，吃辣的可以加点红辣椒，放下配菜，加入酱油，盐，水炒熟，倒进烤盘里。
步骤5
烤盘移下中层烤至汤汁沸腾就可以了！烤鱼的烹饪技巧
需要什么配菜自己加，炒配菜的时候放多点水，浓浓的汤汁好正的哦！