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诗文 草莓大福
释义

草莓大福

冬草莓出来后,就一直在学着捣鼓各种草莓吃食,方子是偶然从书上看来的,觉得很简单就试着做了做

草莓大福的用料

糯米粉 100g 水 150ml
砂糖 45g 草莓 10个(小粒,8克左右)
红豆馅 150g 片粟粉 适量

草莓大福的做法

草莓大福的做法图解1

步骤1

将草莓洗干净后去蒂,用厨房纸擦掉水汽。
草莓大福的做法图解2

步骤2

将红豆馅分成10等份,揉成圆团备用。
草莓大福的做法图解3

步骤3

将2放到一只手上压平,放上草莓一颗,用红豆馅包起来,揉成圆团。一共10个。
草莓大福的做法图解4

步骤4

将糯米粉倒入锅中,一边一点点的加入150ml的水,一边将其搅拌呈顺滑状。

步骤5

将4用中火加热,边用木刮刀不停的从锅底进行搅拌边加热
草莓大福的做法图解6

步骤6

用木刮刀搅拌至面糊全体呈半透明状,有较强粘性时,锅离火
草莓大福的做法图解7

步骤7

将砂糖分3次加入到6中,每次加入砂糖都要用中火进行加热搅拌,由于砂糖作用,刚开始面糊会比较松弛,继续搅拌就会变成有光泽的年糕状
草莓大福的做法图解8

步骤8

在案板上撒上片粟粉,将7放在案板团成椭圆形,面团表面撒上片粟粉,用刀切成10等份
草莓大福的做法图解9

步骤9

取一块8揉成圆团,压平后取一个3放在上面,将豆馅包好,收口朝下,用同样方法继续做出9个,完成
草莓大福的做法图解10

步骤10

晒晒成品图

草莓大福的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 16:28:16