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诗文 100%成功蛋挞(不含挞皮,比KFC好吃)
释义

100%成功蛋挞(不含挞皮,比KFC好吃)

儿子喜欢蛋挞,于是从网上买了蛋挞皮,想要自己从家做,按照我的配方第一次编成功啦!先生说比肯德基的要好吃!

100%成功蛋挞(不含挞皮,比KFC好吃)的用料

鸡蛋(不浪费蛋白,口感一样美) 2个 牛奶 150g
淡奶油 80g 糖(白糖) 15g
炼乳 10g 低筋粉 10g
挞皮(淘宝买的) 15个

100%成功蛋挞(不含挞皮,比KFC好吃)的做法

100%成功蛋挞(不含挞皮,比KFC好吃)的做法图解1

步骤1

准备食材,奶油和炼乳,不需要什么特别的牌子,没有低筋粉我用的是蛋糕粉。
100%成功蛋挞(不含挞皮,比KFC好吃)的做法图解2

步骤2

糖,炼乳,淡奶油,牛奶搅拌!放入锅里隔水融化,不要温度太高,搅拌至融为一体,
100%成功蛋挞(不含挞皮,比KFC好吃)的做法图解3

步骤3

两个鸡蛋,分两次加入,搅拌至没有颗粒。再加入低筋粉,搅拌至细腻无颗粒。
100%成功蛋挞(不含挞皮,比KFC好吃)的做法图解4

步骤4

挞水做好啦,放到现成的挞皮里,喜欢的可以放一些葡萄干,不要放太多哦!特别是挞水,不要装满挞皮,七八分就可以啦!
100%成功蛋挞(不含挞皮,比KFC好吃)的做法图解5

步骤5

放到烤箱中层或者是中下层,200度,23分钟,记得要随时观看烤箱的火候,因为烤箱不同温度高低也不同,我用的是格兰仕烤箱。
100%成功蛋挞(不含挞皮,比KFC好吃)的做法图解6

步骤6

烤到图上的样子,变得鼓起来了,像个小包子,基本上里面就熟了,才可以开始上色,这时候把烤箱调到230多烤两分钟就OK啦!
100%成功蛋挞(不含挞皮,比KFC好吃)的做法图解7

步骤7

看里面的都鼓成了小包子,因为一次考的多所以外面的温度不是很高,我又把烤盘换了方向让外面的到里面去烤一烤
100%成功蛋挞(不含挞皮,比KFC好吃)的做法图解8

步骤8

成品啦~很美的!

100%成功蛋挞(不含挞皮,比KFC好吃)的烹饪技巧

因为烤箱不同所以温度也要大家看自己烤箱而定。

随便看

 

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更新时间:2025/2/11 11:58:29