诗文 | 酸奶彩虹慕斯 |
释义 |
酸奶彩虹慕斯酸奶彩虹慕斯的做法步骤1 找把两片吉利丁片掰开放入70克凉开水里备用。再把黄油放小碗里,将黄油碗放入大的热水碗里,让黄油隔水软化成液体备用。然后称量消化饼干,放到保鲜袋里,用擀面杖弄碎,之后将液态的黄油和消化饼干碎拌匀,放入6寸蛋糕活底模具,压实,放入冰箱冷藏备用。步骤2 将糖粉放入酸奶搅拌均匀。冷水泡的吉利丁片会变软,再将装有吉利丁片的碗放入大的热水碗,隔水使其溶化成液体。然后将吉利丁倒入酸奶,边倒入边搅拌均匀。之后打发淡奶油到七分发,就是出现纹路就可以啦,不要完全打发。将打好的淡奶油倒入酸奶翻拌均匀。步骤3 将混合好的液体分别倒入四个杯子,倒入量依次减少,每个杯子加一滴色素,搅拌均匀。最后是5种颜色的液体,白色最多,其次是粉色,黄色,蓝色,绿色。步骤4 将压好饼干碎的蛋糕模具从冷藏取出,先将白色液体倒入,再依次倒入粉,黄,蓝,绿色液体,都从中心点倒入,液体会自己散开。之后放入冰箱冷藏四小时以上,就可以啦。步骤5 冷藏取出后用吹风机吹一下模具侧面,方便将慕斯取出。步骤6 里面是这个样子滴~好的淡奶油,好的酸奶做出来才会好吃,但是不适合室温,要保持低温冷藏步骤7 在做的过程中,倒入彩色液体时,会有小泡泡,可以用牙签挑破。慕斯成型后,表面简单装饰即可。如果做8寸的,材料是6寸的双倍。做了一次8寸的,觉得彩色液体太多,很难控制倒入的均匀度,还是6寸的精致漂亮。酸奶彩虹慕斯的烹饪技巧 |
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