大喜大牛肉粉试用之蒜泥白肉
蒜泥白肉肥而不腻,薄薄的白肉,点上蒜泥辣油,色泽红亮。寓意着新的一年全家红红火火，幸福安康。
蒜泥白肉的做法
步骤1
所有材料
步骤2
煮之前先把肉放水里泡会，待血水泡些出来，这样煮出来的肉比较白净。锅中加少许花椒和姜片，大火煮开。
步骤3
改小火放入五花肉煮20分钟左右。
步骤4
煮至筷子可以扎透即可。
步骤5
蒜粒剁碎，香葱切花，黄瓜片成薄片。
步骤6
将蒜泥、辣椒油、生抽、少许盐、白糖、醋调成味汁。
步骤7
五花肉浸泡在锅中至凉取出，切薄片。
步骤8
每片肉搭一片黄瓜，对折。
步骤9
码入盘中，将味汁浇到肉片上，撒上葱花即成。