100%成功韩式辣白菜的正宗做法、大白菜、盐巴、水、糯米粉、蒜头、洋葱、鱼露、韩国辣椒面、青葱、白萝卜、胡萝卜、白糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

韩式辣白菜的用料

大白菜 10磅

盐巴 1杯

水 3杯

糯米粉 1/2杯

蒜头 1杯

洋葱 1杯

鱼露 1杯

韩国辣椒面 1.5杯

青葱 10条

白萝卜 2杯

胡萝卜 1/4杯

白糖 1/4杯

韩式辣白菜的做法

步骤1

10磅的大白菜，大概四颗左右，清洗一遍并切好，用一杯的盐一层层的撒在大白菜上，每30分钟翻一次，一共翻四次

步骤2

用3杯水兑1/2杯的糯米粉，边搅拌边煮热，并加1/4杯白糖，直到煮熟并呈粘稠状

步骤3

将所有的配菜全部切好，包括白萝卜、胡萝卜、青葱。并把洋葱、蒜头、姜全部搅碎成泥

步骤4

把配菜和1.5杯的辣椒面以及1杯的鱼露一起全部倒入已经冷却的糯米糊里，再加一汤匙的虾米（可放也可不放）搅拌均匀

步骤5

将已经用盐巴浸泡好的大白菜用清水来回冲洗至少三遍

步骤6

戴上手套，把大白菜分批次的，用辣椒调料全部包裹住

步骤7

这就是成品啦！

步骤8

用包装盒密封好，放在室温36-48小时，然后打开封口，用勺子压。此时会有很多水和泡泡，这是正常。然后再转放入冰箱冷藏，一周后便可以吃啦。

步骤9

吃辣白菜还可以健脾开胃，利尿降血压，对便秘有显著作用，还可以养颜,女性怀孕的时候也可以吃，也是减肥瘦身的食谱之一，功效十分多。