诗文 | 家常糯米饭 |
释义 |
家常糯米饭可能是遗传的原因,我已经去世的爷爷,我大伯父,我爸,我弟,他们都超爱吃这糯米饭,如果煮糯米饭,他们能吃比平时多一倍的量。记得有一次,老爸煮了一锅,我一点没吃过,等我回家,我弟居然把那一锅都给吃完了,可见他是有多爱。我呢,觉得吃多一点会有点腻,也必须要配一碟少点油的青菜。 家常糯米饭的做法步骤1 先炒花生,炒熟脱皮备用。你可以把它弄碎一点,或直接一颗颗的,我家呢是习惯把它一分二弄开。步骤2 切小块的猪肉放锅里爆一下,爆出油来。必须是要有肥肉的,瘦肉不好吃。步骤3 爆出油了再倒点生抽翻炒几下装出来备用。(猪肉不要爆得太干)。步骤4 锅里放油,倒入洗干净的糯米,中小火翻炒。另外拿一个锅煮开水。这糯米和花生都是我妈自己种的呢!步骤5 一边炒一边加点油和水,油不宜加太多,水的话我大概是加了一大碗,反正不能让它太干,也不能焦了。一定要不停的翻炒,大概水开了,这糯米就可以停止不炒了。炒的时间太短不好吃的。图片是炒好的糯米。步骤6 倒三分之二的糯米进电饭锅里,然后倒入刚刚的猪肉,再把剩下的米倒进去。步骤7 倒入煮好的开水,比平时煮饭放的水量稍微少一点。然后按煮饭键。步骤8 饭煮好后,炒锅放少许油,下切碎的蒜爆出香味,然后关火。步骤9 倒入煮好的饭和花生,拌匀就可以吃了。家常糯米饭的烹饪技巧有腊肠的话还可以放点。如果煮多了,不要浪费,第二天煎一下,边煎边在饭里撒点白糖,煎得焦香焦香的,别提多好吃了! |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。