红烧猪爪
我是奶奶带大的，奶奶一个月没有多少收入所以没有什么钱可以给我吃的很好，只有每年过年去姑妈家，做了一手好菜的姑父会烧了一桌子菜来解我积了一年的馋虫，抓着冷却了的红烧猪爪啃那叫一个香啊，寻着记忆里的味道今天我也来做一道红烧猪爪
红烧猪爪的做法
步骤1
猪爪一定要买前爪，前爪的骨头小蹄筋筋道
步骤2
猪爪冲洗干净烧一锅开水，水开后将猪爪倒入出去血水后再冲洗一遍
步骤3
锅里倒两勺油，煸香生姜将猪爪倒入翻炒，加少许黄酒去腥
步骤4
倒入清水，水量和猪爪持平，加入生抽大火烧开后转小火慢炖
步骤5
盖锅盖炖40分钟
步骤6
40分钟后加入香叶八角冰糖，继续盖上锅盖慢炖30分钟
步骤7
我家不吃味精鸡精什么的，所以起锅时大火收干汤汁便可装碗上桌啦~怎么样色面不错吧，很香的呦~