糖醋鱼
第一次做，很成功，很简单哦！
糖醋鱼的做法
步骤1
料酒，酱油，盐，鸡精，生粉均匀的抹在鱼身上腌制10分钟待用，生粉要多点。
步骤2
姜剁碎，葱，香菜，切段
步骤3
葱头，醋，糖，酱油放入碗里，加生粉，调成汁
步骤4
下油锅，油多点，油烧热后从尾巴把鱼拿起，鱼头朝下先放入炸，同时用锅铲把油淋到鱼身上，使其定型后再整条滑入锅里炸。炸至两面金黄，捞起。
步骤5
锅里留些许油，放入切好的香菜、姜蒜炒香。再放入番茄酱，不用太多。炒两分钟后倒入那碗调好的汁，煮至浓稠便可关火。
步骤6
最后一步，把酱汁淋在鱼上面，再放上葱丝。哈哈，完成！是不是好简单糖醋鱼的烹饪技巧
先把鱼浇油再下锅可以避免沾锅，鱼也不会烂，炸鱼的时候就翻两次就行，两面各煎一次，翻多了鱼会烂。